|
|
Kalkoenstoofvlees Marengo
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 g kalkoenstoofvlees - 150 g gerookte spekblokjes - 4 sjalotten - 3 grote tomaten of 1 blik gepelde tomaten (400 g) - 250 g champignons - een teentje knoflook - 100 g groene ontpitte olijven - 3 eetlepels olijfolie - 15 el droge witte wijn - een kruidentuiltje - peper, zout en oregano
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak het vlees en de spekblokjes aan in de olijfolie in een stoofpan. Haal ze eruit en fruit de fijngehakte sjalotten. Voeg de gesneden champignons toe, de stukjes tomaten, de olijven, de wijn, het kruidentuiltje, de oregan, peper en zout. Leg het deksel op de pan en laat een tiental minuten sudderen. Doe het vlees terug in de pan en zet onder water of bouillon. Laat 40 minuten sudderen.
|
|
|